Tumbet

Tumbet

Tumbet Una de les guarnicions més famoses de Mallorca, o un plat vegetarià ple de sabor per si mateix. Cuinat a base de capes de patata, albergínia i pebrot vermell fresc, tot fregit lentament amb oli d’oliva verge extra. Ho coronem amb una rica salsa de tomàquet...
Arròs brut

Arròs brut

Arròs Brut L’autèntica tradició del camp a la vostra taula. Cuinat lentament amb un brou casolà potent i substanciós. Un arròs melós, ple de carns de corral i bolets de temporada, i especiat amb el nostre toc secret de safrà i pebre vermell. Ideal per a un dinar...
Llom amb col

Llom amb col

Llom amb col La recepta tradicional mallorquina per excel·lència. Cada paquetet és una joia farcida amb els millors ingredients de l’illa: tendre llom de porc, sobrassada, botifarró i cansalada, tot embolcallat en una fulla de col escaldada. Cuinat a foc lent en un...
Frit mallorquí

Frit mallorquí

Frit mallorquí La recepta més arrelada de la cuina illenca, concentrada en un tupper. Cuinem el Frit amb la carn magra de porc més selecta, patata tallada a daus, ceba fresca i, per descomptat, el fonoll silvestre i el pebre vermell que li aporten el seu caràcter i...